Портал об Италии

Традиционные продукты и блюда региона Пьемонт

Традиционные продукты и блюда региона Пьемонт

К классическим рецептам пьемонтской кухни относят горячий соус из чеснока, анчоусов и оливкового масла «банья кауда» (bagna càuda), который, как правило, подают со свежими сезонными овощами и иногда с белым трюфелем из Альбы.

Помимо этого, кухня Пьемонта включает в себя множество вкусных блюд: ассорти из жареного мяса «фритто мисто алла пьемонтезе» (fritto misto alla piemontese), тушеная в вине Бароло говядина «бразато аль бароло» (brasato al barolo), блинчики с яблоками «фрителле ди мела» (frittelle di mela), паста «аньолотти пьемонтези» (аgnolotti piemontesi) и т.д. Регион славится своими сырами: «тома» (toma), «робиола» (robiola), «брус» (bruss) из Ланге, «горгонзола» (gorgonzola) из Новары и «серниум» (sernium) из Биеллы.

"Банья кауда"
Горячий соус из чеснока, анчоусов и оливкового масла «банья кауда» (bagna càuda)

 

Паста «аньолотти дель плин» (agnolotti del plin)
Паста «аньолотти дель плин» (agnolotti del plin)

Производимые в Пьемонте традиционные десерты можно найти повсюду: шоколадные конфеты из Турина (изысканные «джандуйотти» (gianduiotti) с фундуком из Ланге и Монферрато), печенье «бискотти ди Новара» (biscotti di Novara), «биччиолани ди Верчелли» (bicciolani di Vercelli) и «крумири ди Казале» (krumiri di Casale), шоколадные сладости от Кунео с ромом и засахаренными каштанами, торронне (нуга) из Альбы, песочное печенье с шоколадной начинкой «бачи ди дама» из Алессандрии и Асти, миндальное печенье «амаретти» от Нови и, конечно, та самая «панна котта».

«Джандуйотти» (gianduiotti) с фундуком
Шоколадные конфеты «джандуйотти» (gianduiotti) с фундуком

Наконец, такие всемирно известные продукты, как хлебные палочки «гриссини» (grissini) и вермут, родом из Турина.

В Пьемонте производят одни из лучших красных вин в Италии: Бароло (Barolo), Барбареско(Barbaresco), Гаттинара (Gattinara), Гемме (Ghemme), Неббиоло (Nebbiolo), Фрейза (Freisa), Гриньолино (Grignolino), Барбера (Barbera) и Дольчетто (Dolcetto).

Печенье с шоколадной начинкой «бачи ди дама»
Печенье с шоколадной начинкой «бачи ди дама»

Оставить комментарий

10 + девять =

Виетри: рай для любителей керамики

Виетри: рай для любителей керамики

Путешествие по Амальфитанскому побережью – это не только красивые морские виды, яркие улочки небольших городков и уютные пляжи, это настоящий гастрономический рай и подлинная радость для любителей всевозможных народных промыслов …

Фонтан де Треви – подиум для моделей Фенди

Фонтан де Треви – подиум для моделей Фенди

Вчера вечером в Риме прошел необычный показ известного итальянского бренда Фенди, посвященный 90-летию модного дома.
Юбилейная коллекция «Легенды и сказки» и завораживающая атмосфера показа покорили без исключения всех гостей вечера.

Оскар для Эннио Морриконе

Оскар для Эннио Морриконе

Прошедшей ночью в Лос-Анджелесе прошла 88-я по счету церемония вручения наград премии «Оскар». Победителем в номинации «Лучшая музыка к фильму» стал знаменитый итальянский композитор и дирижер Эннио Морриконе за работу к фильму Квентина Тарантино «Омерзительная восьмерка» , для которого это уже вторая награда Американской киноакадемии.

Рестораны Милана с красивым видом

Рестораны Милана с красивым видом

С тех пор, как Милан начал разрастаться в высоту, в городе стали все чаще появляться рестораны с видом «как на открытке». «Ceresio 7» на вершине Palazzo Dsquared2 — в настоящее время единственный в городе ресторан с бассейном, с территории которого открывается

Термы Пре-Сейнт-Дидиер

Термы Пре-Сейнт-Дидиер

Расположенный между Дора-ди-Верней (Dora di Verney) и Дора-ди-Курмаер (Dora di Courmayeur), Пре-Сейнт-Дидиер известен своими термальными источниками, целебную силу которых ценили еще древние римляне. Его «золотой век» пришелся на начало XIX — первую …

«Джелато итальяно»: итальянцы и мороженое

«Джелато итальяно»: итальянцы и мороженое

«Джелато» – один из самых любимых не только туристами, но и сами итальянцами десертов. Каких только вкусов вы не найдете! Шоколадное, страччателла, ореховое, джандуйя, лимонное, кофейное, со вкусом сицилийской кассаты, дзуппа инглезе, со вкусом мускатного вина …

Зимние распродажи в Италии 2016

Зимние распродажи в Италии 2016

Ура … во вторник 5 января по всей Италии стартует сезон зимних распродаж! Исключение составляют регионы Кампания, Базиликата, Сицилия и Валле д’Аоста – в магазинах которых уже сегодня появились дополнительные ценники со скидками на предлагаемый товар.

С Новым годом!

С Новым годом!

Cari amici vi auguriamo felice anno nuovo! Желаем, чтобы Новый год стал для каждого из вас, друзья, особенным, когда все, о чем мечтаете, исполнилось!

Святой Мартин, каштаны и молодое вино

Святой Мартин, каштаны и молодое вино

11 ноября в Италии отмечают один из самых любимых в народе праздников — День Святого Мартина. Одна итальянская пословица гласит: «A San Martino ogni mosto diventa vino» или «На Святого Мартина любое сусло превращается в вино». Именно в этот день принято